Gâteau Marbre au Chocolat – Queque Marmoleado de Chocolate


marbre

Un clásico mundial, se encuentra mucho en salones de the y también en nuestras propias casas. La combinación perfecta de vainilla y chocolate. Una receta simple, pero que requiere un poquito de técnica (fácil) para lograr ese marmoleado que hace tan característico este rico queque.

Un video corto, pero que explica paso a paso para que NO tengas malas sorpresas al final!


Video


Ingredientes

 Masa Vainilla

3 yemas de huevo
100 g azúcar
extracto de vainilla
50 g crema 30%
80 grs harina cernida
2 grs de polvos de hornear (baking powder)
35 gr mantequilla fundida

Masa Chocolatada

2 yemas de huevo
60 g azúcar
10 grs cacao en polvo ( sin azúcar)
35 g crema 30%
40 grs harina cernida
1 grs de polvos de hornear (baking powder)
15 gr mantequilla fundida

Horno a 150° c

50 minutos aprox.


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