Presentación

¡Hola a todos!

Mi nombre es Tito, y quiero contarles un poco de mí…

Soy chileno y vivo en Paris hace 5 años. Trabajé como Psicólogo, mi profesión, desde que terminé la universidad, pero cuando llegué a Francia mi pasión cambió de rumbo en 180° grados.

Antes de instalarme en Francia no sabía que existía toda una institución en torno a la Pastelería. Aquí encontré diversas formas, sabores nuevos, texturas diferentes, colores llamativos, tradiciones que se cultivan y tradiciones que se reinventan… Fue todo un nuevo mundo que descubrí, que me sedujo a más no poder, y a través del cual descubrí mi lado dulce y creativo.

¡Y así pasó lo que tenía que pasar! Aunque no fue fácil, dejé mi carrera de psicólogo y poco a poco me fui integrando a la familia pastelera en París. Estudié pastelería y comencé a prepararme para lograr con éxito ese ansiado diploma que en un momento ví tan lejano.

En París mi vida cambió al darme cuenta que mi futuro está mezclado con harina, azúcar, chocolate, frutas, y todas esas cosas deliciosas que se pueden imaginar.